院生カレー会―成都雑感〔90〕―

    西安交通大学時代から学生たちとカレー会を開いていました。しかし、現宿舎の台所設備(電磁調理器と電気炊飯器のみ)では、学部生は人数が多すぎ、現在では院生のみのカレー会を開いています。金曜日は講義のない日なので、今日(2010年3月19日)夕食としてカレー会を開きましたので、紹介します。

まずカレー調理は、タマネギが茶色になるまでじっくりと炒めることから始めます。次に炒めたタマネギとキャベツとを弱火でじっくりと煮込みます。煮込む水にはみじん切りのニンニク・ショウガの絞り汁・赤ワインなどを加えます。次いで、牛肉・人参・ジャガイモ・キノコ(量はレシピの倍くらい)の順に加え煮込み、最後にカレールーを溶かし込み軽く加熱して完成です。以上、約4時間かかります。写真1が台所で完したカレーです。なお、カレールーはS&Bの「ゴールデンカレー・辛口」120g(中国大連製)で、イトーヨーカドーで6.9元です。

院生カレー会―成都雑感〔90〕―

写真2は一人分のカレーライスで、付け合わせはキュウリ揉みです。院生カレー会―成都雑感〔90〕―

本年の西南交通大学日本語学科の大学院生1年生は6人で、写真3をご覧のように、全員女性で、本年は全員本大学出身の同級生です(例年は他大学出身者がいます)。男性は時に一人のみ入学しますから、院も女性上位です。なお、これが私の居室です。院生カレー会―成都雑感〔90〕―(2010.03.19)

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kanazawa45 について

中国に長年にわたり在住中で、現在、2001年秋より、四川省成都市の西南交通大学外国語学院日語系で、教鞭を執っています。 専門は日本中世史(鎌倉)で、歴史関係と中国関係(成都を中心に)のことを主としていきます。
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院生カレー会―成都雑感〔90〕― への5件のフィードバック

  1. 小思。 より:

    先生、エア弁当はどういう意味ですか。

  2. 正大 より:

    小思さん、こんばんは。「エア○○」とは、実際にはないのに、脳内の想像で、○○をすることをいいます。例えば、「エアギター」とは、実際にはギターはないのに、ギターを演奏するかのように、演技することをいいます。従って、「エア弁当」とは、実際には弁当がないのに、あたかも弁当があるように見せたり、食べたりするふりをすることをいいます。

  3. 小思。 より:

    ご説明ありがとうございます。ずっと飛行機での弁当だと思っていた。それでは、飛行機での弁当は何と言います?航空弁当?ーーーーーーーーーーーーーーーー

  4. 小思。 より:

    それに、よかったら、「だけ」、「かぎり」、「ばかり」それぞれの区別も教えてくださいませんか  へへ

  5. 正大 より:

    小思さん、こんばんは。列車の駅で販売する弁当を駅弁といいますが、90年代より空港でも本格的に弁当を販売するようになり、これを空弁と称するようになりました。今では完全に定着し、各空港毎に特色ある弁当があります。限定の副助詞の区別に関しては、コメント欄では簡単に述べられないので、すいませんが別途とします。

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